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La experiencia gastronómica se suma a una atmósfera de belleza única. Cocina basada en el producto de la tierra, apostando por proveedores regionales y locales, respetando una materia prima de gran calidad y transformándola con toques de actualidad, ofreciendo siempre el mejor sabor con un toque de creatividad y diversión.
CARTA DE RESTAURANTE
| A COMPARTIR | |
|---|---|
| Cecina de Angus con virutas de micuit | 15,00 € |
| Jamón Ibérico y su pan con tomate | 16,00 € |
| Buñuelos de queso Casín sobre crema de arándanos | 14,00 € |
| El pitu entre la niebla (alitas de pollo deshuesadas, con la reducción de su caldo y patata rota) | 14,00 € |
| Una de Oreja!! (guisada en salsa picantona) | 13,00 € |
| Calamares fritos con alioli de lima | 18,00 € |
| Gyozas al vapor rellenas de langostinos y verduras | 15,00 € |
| DE LA HUERTA | |
| Ensalada de burrata, tomate mar azul y pesto pistacho | 14,00 € |
| Espárragos de Navarra “Cojonudos” con soubise de cebolla gratinada y yema currada | 14,00 € |
| Ensalada de rúcula, canónigos, pera, frambuesa y Rey Silo con aliño | 13,00 € |
| Alcachofas naturales rellenas de langostinos y gratinadas con queso | 13,00 € |
| Guacamole con nachos caseros | 10,00 € |
| Veggie burguer de alubias rojas, quinoa con tomates secos, cebolla caramelizada y mayonesa de soja | 13,00 € |
| DE CUCHARA | |
| Fabada asturiana con su compango (faba de la granja D.O.P.) | 14,00 € |
| Callos caseros al estilo Caleao con sus patatinas | 15,00 € |
| Cebolles rellenes | 14,00 € |
| DEL MAR | |
| Bacalao confitado con setas, permentier y ali oli | 18,00 € |
| Ceviche de lubina atlántica con ponzu | 18,00 € |
| Fritos de pixín crujiente con pisto, chips de ajo, huevo a baja temperatura y crujiente de acelga | 21,00 € |
| Pescado fresco de la rula | PVP según peso mercado |
| DE LA TIERRA | |
| Solomillo de ternera casina al foie con reducción de PX | 25,00 € |
| Los Arrudos: solomillo de cerdo albardado, salsa casina y bruma del Valle | 16,00 € |
| Picadillo con tortos, huevos y patatas | 13,00 € |
| Teja de entrecot de xata joven sobre regodones de Caleao. 700gr. (2 personas) | 34,00 € |
| Tataki de ternera de “prao” con patatas y pimientos. 300gr. | 27,00 € |
| Lechazo asado al estilo de Castilla con patatas y ensalada (2 personas) | 43,00 € |
| Cachopo de ternera relleno de jamón y queso (2 personas) | 24,00 € |
| Hamburguesa de Buey “La Finca” con tomate, lechuga, bacon y queso | 17,00 € |
| Hamburguesa de pollo y secreto ibérico con mozarella fresca | 16,00 € |
| Rulo de rabo de toro estofado | 20,00 € |
| LA TAHONA DE CASO | |
| Coulant de chocolate con helado maní | 6,00 € |
| Tarta de queso en texturas | 6,00 € |
| Mantecado Peñasanta | 6,00 € |
| Crema de arroz con leche con coco y helado | 5,00 € |
| Tarta Paulova | 6,00 € |
| Queso “La Peral” y compota casera | 5,00 € |
| MENÚ DEGUSTACIÓN TIERRA DEL AGUA | 30,00€ |
| MENÚ INFANTIL (hasta 12 años) | 10,00€ |
CARTA DE BEBIDAS
Nuestras delicias culinarias se sirven acompañadas de excelentes caldos y vinos de la variada y selecta bodega.
| VINOS TINTOS | |
|---|---|
| D.O. RIOJA | |
| Bordon CRIANZA | 19,00 € |
| La Montesa CRIANZA | 24,00 € |
| Muga CRIANZA | 24,00 € |
| Ramón Bilbao RSV. ORIGINAL | 22,00 € |
| Barón de Ley RESERVA | 18,00 € |
| Murua RESERVA | 30,00 € |
| D.O. COSTERS DEL SEGRE | |
| Castell del remei | 17,00 € |
| D.O. RIBERA DEL DUERO | |
| Arzuaga La Planta JOVEN | 19,00 € |
| Protos roble JOVEN | 17,00 € |
| Damana 5 CRIANZA | 16,00 € |
| Pago de Carroviejas CRIANZA | 48,00 € |
| Arzuaga CRIANZA | 29,00 € |
| D.O. SOMONTANO | |
| Enate Cabernet Merlot | 14,00 € |
| D.O. TORO | |
| Matsu El Pícaro | 16,00 € |
| VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA | |
| Martue | 15,00 € |
| VALENCIA | |
| La malkerida D.O. UTIEL REQUENA | 17,00 € |
| Mala vida | 14,00 € |
| D.O.P. CANGAS DE NARCEA | |
| Finca los frailes | 19,00 € |
| VINOS ROSADOS | |
| D.O. RIOJA | |
| Ramón Bilbao Rosado | 14,00 € |
| Lalomba | 12,00 € |
| D.O. NAVARRA | |
| Cata roxa | 11,00 € |
| D.O. SOMONTANO | |
| Enate | 13,00 € |
| VINO DE LA TIERRAS DE CASTILLA | |
| Peregrino prieto picudo | 11,00 € |
| VINOS BLANCOS | |
| Prosec diamond | 14,00 € |
| Knaia RUEDA verdejo | 14,00 € |
| Terras Do Cigarron godello | 17,00 € |
| Viña Grandiella VINOS DE CANGAS | 15,00 € |
| Mar de Fredes ALBARIÑO | 22,00 € |
| Abadía de San Campio ALBARIÑO | 16,00 € |
| Gray Slate RIESLING | 11,00 € |
| El novio perfecto (semidulce) VALENCIA | 13,00 € |
| Valnera (vino de sidra) ASTURIAS | 14,00 € |
| ESPUMOSOS | |
| El gaitero sidra espumosa | 08,00 € |
| Norniella espumosa extra | 10,00 € |
| Agusti Torello Brut Reserva | 24,00 € |
| Moêt Chandon | 65,00 € |
DESAYUNO INCLUIDO EN TARIFA
| DESAYUNO TIERRA DEL AGUA | |
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Todos los precios son con I.V.A. incluido.
