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La experiencia gastronómica se suma a una atmósfera de belleza única. La cocina de nuestro Chef, Manuel Espiña, se basa en el producto de la tierra, apostando por proveedores regionales y locales, respetando una materia prima de gran calidad y transformándola con toques de actualidad, ofreciendo siempre el mejor sabor con un toque de creatividad y diversión.
CON LOS PIES EN ESTA TIERRA
| A COMPARTIR | |
|---|---|
| Croquetones cremosos de jamón de Tineo | 9,00 € |
| Rabas de calamar, mahonesa de lima y sal de cítricos | 16,00 € |
| Buñuelos de queso Casín y arandanos silvestres | 14,00 € |
| Pulpo braseado sobre patata revolcona | 16,00 € |
| Ensalada de lubina ahumada y frutos del bosque | 13,00 € |
| Atabal de verduras a baja temperatura y ablanas | 14,00 € |
| Per ende la caleya (huevos, patata y picadillo) | 9,00 € |
| EN PLATO FONDO | |
| Fabada asturiana y su compango | 14,00 € |
| Pote de berzas | 10,00 € |
| Callos al estilo de Caliao | 12,00 € |
| DEL MAR | |
| Bacalao sobre fidegua de sepia y suave ali-oli | 17,00 € |
| Bombón de merluza, centollo y salsa de langostinos | 16,00 € |
| Tataki de atún rojo sobre cremoso de placton | 19,00 € |
| PASTOREANDO | |
| Crujiente de gochu asturcelta, bimi, brotes, pensamientos y teja de sidra D.O.P. *Ganador “Alimentos del Paraíso” X Campeonato de Pinchos de Asturias | 14,00 € |
| Pluma de Asturcelta, gajos de manzana y ablanes | 18,00 € |
| Zancarrón de pitu de caleya y sus patatos | 13,00 € |
| Hamburguesa de vaca casina con foie, tortu de maíz y cebolla caramelizada | 14,00 € |
| PARA DOS | |
| Lechazo asado con patatas y ensalada | 36,00 € |
| Teja de vaca Casina sobre regodones de Caleao | 29,00 € |
| Ajillo de cabecera ibérica a la piedra con patatas asadas y pimientos confitados | 26,00 € |
| PARA LLAMBIONES | |
| Bavaroise de fresas de Candamo y nata pingona | 5,00 € |
| Tarta de queso sobre tierra de Suspiros y sorbete de frambuesa | 5,00 € |
| Huevo frito de pita de Caliao | 5,00 € |
| Coulant de chocolate sobre sopa de vainilla y coulis de frambuesa | 5,00 € |
| Queso Casín con dulce de manzana | 5,00 € |
| Helado artesano | 5,00 € |
| MENÚ DIARIO * no disponible en TA | 10,00€ |
| MENÚ DE GUSTACIÓN TIERRA DEL AGUA | 30,00€ |
CARTA DE BEBIDAS
Nuestras delicias culinarias se sirven acompañadas de excelentes caldos y vinos de la variada y selecta bodega.
| VINOS TINTOS | |
|---|---|
| D.O. RIOJA | |
| Viña Eguía JOVEN | 8,00 € |
| Luberri (maceración carbónica) | 12,00 € |
| Gavanza CRIANZA | 13,00 € |
| Ramón Bilbao HOMENAJE | 20,00 € |
| Ramón Bilbao ED ESPECIAL | 17,00 € |
| Ramón Bilbao RESERVA | 21,00 € |
| Mirto (CEPAS VIEJAS) | 35,00 € |
| D.O. RIOJA (ALAVESA) | |
| Baigorri CRIANZA | 19,00 € |
| D.O. RIBERA DEL DUERO | |
| Ars Romántica | 14,00 € |
| Rivendel CRIANZA | 19,00 € |
| Carmelo Rodero ROBLE | 18,00 € |
| Cruz de Alba CRIANZA | 27,00 € |
| Finca Los Hoyales | 45,00 € |
| D.O. SOMONTANO | |
| Enate | 13,00 € |
| D.O. TORO | |
| Dominio de Valdelacasa CRIANZA | 16,00 € |
| VINO DE LA TIERRA DE LEÓN | |
| Peregrino ROBLE | 11,00 € |
| VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ | |
| Barbazul | 14,50 € |
| DE AUTOR (ASTURIAS) | |
| S2 (Esedos) | 16,00 € |
| VINOS ROSADOS | |
| D.O. RIOJA | |
| Ramón Bilbao Rosado | 14,00 € |
| La Lomba | 21,00 € |
| D.O. NAVARRA | |
| Gran Feudo | 10,00 € |
| D.O. SOMONTANO | |
| Enate | 13,00 € |
| VINO DE LA TIERRA DE LEÓN | |
| Peregrino | 12,00 € |
| VINOS BLANCOS | |
| D.O. RÍAS BAIXAS | |
| Porta de la Ría | 14,00 € |
| Mar de Frades | 19,00 € |
| Finca Valiñas | 30,00 € |
| D.O. RUEDA | |
| Analivia | 12,00 € |
| Monte Blanco | 14,00 € |
| D.O. VALDEORRAS | |
| Ruchell | 15,00 € |
| D.O. MONTERREI | |
| Terras do Cigarrón | 15,00 € |
| VINO DE LA TIERRA DE LEÓN | |
| Dolca (verdejo dulce) | 13,00 € |
| ESPUMOSOS | |
| MOSCATO | |
| Valmarone | 12,00 € |
| CAVA | |
| Portium BRUT NATURE | 15,00 € |
| Mar de Frades Brut Nature | 20,00 € |
| CHAMPAGNE | |
| Moêt Chandon | 58,00 € |
| Perrier Jouet Grand Brut | 66,00 € |
DESAYUNOS A LA CARTA
| DESAYUNO TIERRA DEL AGUA | |
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Todos los precios son con I.V.A. incluido.
