La experiencia gastronómica se suma a una atmósfera de belleza única. Cocina basada en el producto de la tierra, apostando por proveedores regionales y locales, respetando una materia prima de gran calidad y transformándola con toques de actualidad, ofreciendo siempre el mejor sabor con un toque de creatividad y diversión.
A COMPARTIR | |
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Cecina de Angus con virutas de micuit | 15,00 € |
Jamón Ibérico y su pan con tomate | 16,00 € |
Buñuelos de queso Casín sobre crema de arándanos | 14,00 € |
El pitu entre la niebla (alitas de pollo deshuesadas, con la reducción de su caldo y patata rota) | 14,00 € |
Una de Oreja!! (guisada en salsa picantona) | 13,00 € |
Calamares fritos con alioli de lima | 18,00 € |
Gyozas al vapor rellenas de langostinos y verduras | 15,00 € |
DE LA HUERTA | |
Ensalada de burrata, tomate mar azul y pesto pistacho | 14,00 € |
Espárragos de Navarra “Cojonudos” con soubise de cebolla gratinada y yema currada | 14,00 € |
Ensalada de rúcula, canónigos, pera, frambuesa y Rey Silo con aliño | 13,00 € |
Alcachofas naturales rellenas de langostinos y gratinadas con queso | 13,00 € |
Guacamole con nachos caseros | 10,00 € |
Veggie burguer de alubias rojas, quinoa con tomates secos, cebolla caramelizada y mayonesa de soja | 13,00 € |
DE CUCHARA | |
Fabada asturiana con su compango (faba de la granja D.O.P.) | 14,00 € |
Callos caseros al estilo Caleao con sus patatinas | 15,00 € |
Cebolles rellenes | 14,00 € |
DEL MAR | |
Bacalao confitado con setas, permentier y ali oli | 18,00 € |
Ceviche de lubina atlántica con ponzu | 18,00 € |
Fritos de pixín crujiente con pisto, chips de ajo, huevo a baja temperatura y crujiente de acelga | 21,00 € |
Pescado fresco de la rula | PVP según peso mercado |
DE LA TIERRA | |
Solomillo de ternera casina al foie con reducción de PX | 25,00 € |
Los Arrudos: solomillo de cerdo albardado, salsa casina y bruma del Valle | 16,00 € |
Picadillo con tortos, huevos y patatas | 13,00 € |
Teja de entrecot de xata joven sobre regodones de Caleao. 700gr. (2 personas) | 34,00 € |
Tataki de ternera de “prao” con patatas y pimientos. 300gr. | 27,00 € |
Lechazo asado al estilo de Castilla con patatas y ensalada (2 personas) | 43,00 € |
Cachopo de ternera relleno de jamón y queso (2 personas) | 24,00 € |
Hamburguesa de Buey “La Finca” con tomate, lechuga, bacon y queso | 17,00 € |
Hamburguesa de pollo y secreto ibérico con mozarella fresca | 16,00 € |
Rulo de rabo de toro estofado | 20,00 € |
LA TAHONA DE CASO | |
Coulant de chocolate con helado maní | 6,00 € |
Tarta de queso en texturas | 6,00 € |
Mantecado Peñasanta | 6,00 € |
Crema de arroz con leche con coco y helado | 5,00 € |
Tarta Paulova | 6,00 € |
Queso “La Peral” y compota casera | 5,00 € |
MENÚ DEGUSTACIÓN TIERRA DEL AGUA | 30,00€ |
MENÚ INFANTIL (hasta 12 años) | 10,00€ |
Nuestras delicias culinarias se sirven acompañadas de excelentes caldos y vinos de la variada y selecta bodega.
VINOS TINTOS | |
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D.O. RIOJA | |
Bordon CRIANZA | 19,00 € |
La Montesa CRIANZA | 24,00 € |
Muga CRIANZA | 24,00 € |
Ramón Bilbao RSV. ORIGINAL | 22,00 € |
Barón de Ley RESERVA | 18,00 € |
Murua RESERVA | 30,00 € |
D.O. COSTERS DEL SEGRE | |
Castell del remei | 17,00 € |
D.O. RIBERA DEL DUERO | |
Arzuaga La Planta JOVEN | 19,00 € |
Protos roble JOVEN | 17,00 € |
Damana 5 CRIANZA | 16,00 € |
Pago de Carroviejas CRIANZA | 48,00 € |
Arzuaga CRIANZA | 29,00 € |
D.O. SOMONTANO | |
Enate Cabernet Merlot | 14,00 € |
D.O. TORO | |
Matsu El Pícaro | 16,00 € |
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA | |
Martue | 15,00 € |
VALENCIA | |
La malkerida D.O. UTIEL REQUENA | 17,00 € |
Mala vida | 14,00 € |
D.O.P. CANGAS DE NARCEA | |
Finca los frailes | 19,00 € |
VINOS ROSADOS | |
D.O. RIOJA | |
Ramón Bilbao Rosado | 14,00 € |
Lalomba | 12,00 € |
D.O. NAVARRA | |
Cata roxa | 11,00 € |
D.O. SOMONTANO | |
Enate | 13,00 € |
VINO DE LA TIERRAS DE CASTILLA | |
Peregrino prieto picudo | 11,00 € |
VINOS BLANCOS | |
Prosec diamond | 14,00 € |
Knaia RUEDA verdejo | 14,00 € |
Terras Do Cigarron godello | 17,00 € |
Viña Grandiella VINOS DE CANGAS | 15,00 € |
Mar de Fredes ALBARIÑO | 22,00 € |
Abadía de San Campio ALBARIÑO | 16,00 € |
Gray Slate RIESLING | 11,00 € |
El novio perfecto (semidulce) VALENCIA | 13,00 € |
Valnera (vino de sidra) ASTURIAS | 14,00 € |
ESPUMOSOS | |
El gaitero sidra espumosa | 08,00 € |
Norniella espumosa extra | 10,00 € |
Agusti Torello Brut Reserva | 24,00 € |
Moêt Chandon | 65,00 € |
DESAYUNO TIERRA DEL AGUA | |
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Todos los precios son con I.V.A. incluido.